Vinska klet Trifolium
Mladi vinar Kristian Keber ustvarja cuvée iz treh avtohtonih sort grozdja, pri čemer se opira na trajnostne prakse. Njegova vinska klet temelji na filozofiji, ki poudarja biotsko raznovrstnost, in navdihu triperesne deteljice (Trifolium), ki predstavlja rodovitno zemljo. Prostor odlikujejo prepustni zidovi, odprtina proti nebu in gravitacijski procesi. Flišno pokrajino stabilizirajo betonski piloti, diskretna zasnova pa se naravno zlije z okolico. Prostori za pridelavo, fermentacijo in shranjevanje vina so jasni kot tri sorte grozdja, iz katerih je vino, triumvirat kamna, jekla in betona.
